Для определения естественной убыли (ЕУ) массы картофеля при хранении на складе без искусственного охлаждения, необходимо воспользоваться следующей формулой:
[ ЕУ = \frac{(массà начальная - масса конечная)}{массà начальная} \times 100\% ]
В нашем случае начальная масса картофеля составляет 30 тонн (или 30,000 кг), а конечная масса, измеренная в марте, составляет 29,997 кг.
Теперь подставим эти значения в формулу:
Определим разницу между начальной и конечной массой:
[ \Delta масса = 30,000 кг - 29,997 кг = 3 кг ]
Рассчитаем процент естественной убыли:
[ ЕУ = \frac{3 кг}{30,000 кг} \times 100\% = \frac{3}{30,000} \times 100\% = 0.01\% ]
Таким образом, естественная убыль массы картофеля при хранении на складе без искусственного охлаждения составила 0.01%.
Эти расчеты показывают, что потери картофеля при хранении были минимальными, что может свидетельствовать о хороших условиях хранения, таких как поддержание оптимального уровня влажности и вентиляции, которые способствовали минимизации потерь массы.